Embotellando el paisaje del Massís de Bonastre

Eduard Pie elabora vinos sin riego artificial

Variedades autóctonas en armonía con el territorio mediterráneo

Eduard Pie interpreta el terroir del Massís de Bonastre con seis variedades autóctonas: Cartoixà, Cartoixà Marí, Garrut, Malvasía, Sumoi y Macabeu. Viticultura sostenible sin herbicidas ni riego artificial. Las viñas crecen entre 170 metros sobre el nivel del mar y las montañas cercanas a la costa.

Clima sin riego y suelo vivo

Barcelona/Redacción, 15 de enero de 2026

Eduard Pie no riega las viñas de Sicus. La pluviometría natural conforma la personalidad mediterránea de cada añada y convierte el vino en un resumen líquido del microclima. Esta decisión aporta vinos frescos, tensos y con bajo grado de alcohol. El clima actúa diferente cada año y diferencia los matices de cada cosecha.

El suelo se mantiene parcialmente sin labrar. Crecen hierbas que esponjan el terreno y favorecen la vida subterránea y aérea de animales e insectos. Las raíces, la parte invisible de la cepa, reciben nutrientes del suelo y regulan la fuerza de la planta y la concentración de los frutos. Pie entiende al viticultor como un humilde director de orquesta impuesto a la naturaleza que rodea la finca.

Seis variedades en su territorio de origen

Sicus trabaja únicamente con variedades autóctonas del Massís: Cartoixà, Cartoixà Marí, Garrut, Malvasía, Sumoi y Macabeu. Pie cree que para extraer el máximo potencial de una variedad hay que trabajarla en su territorio de origen, donde lleva años adaptada. Cada variedad se comporta diferente según el terroir donde se encuentre.

La viticultura sostenible de Sicus escucha la tierra. No utiliza herbicidas ni insecticidas. Favorece la biodiversidad de animales, insectos y plantas. Las diferentes fincas están rodeadas de montañas en el Massís de Bonastre, una zona montañosa que se interpone entre las llanos del Alt Camp y el Baix Penedès. El mar a tocar y la altitud de las montañas retienen la frescura.

Viernes noche en la finca Els Plans

De mayo a septiembre, Sicus abre la finca Els Plans los viernes de 19:00 a 00:00 horas. Los visitantes pueden conocer los vinos del celler, adquirir botellas para llevar o beberlos rodeados de naturaleza, buenas vistas y música. Cada semana invitan a un restaurante diferente que trae cocina con formato take away.

El concepto es informal: no sirven mesas y todos los platos y cubiertos son biodegradables. Los visitantes adquieren los productos y los llevan a la mesa. También ofrecen visitas para aprender sobre la región del Massís de Bonastre, la elaboración y la cata de los vinos hechos en la misma finca. Un paisaje natural y sorprendente al lado del mundo del vino.